Doğu Anadolu Mutfağı
geographic_region
İmza yemekler
Doğu Anadolu Mutfağı — Tarihçe & Kültür
Doğu Anadolu mutfağı, Erzurum, Erzincan, Ağrı, Van, Bitlis, Muş — yüksek rakım iklimi ve göçer-yerleşik kültür sentezinin ürünüdür. Sert iklim et koruma yöntemlerini (kavurma, pastırma, kuru et) ve süt ürünlerini (Erzincan tulum, Van otlu peynir) gelişkin kılmıştır. Cağ kebabı (Erzurum), Van kahvaltısı, otlu peynir, içli köfte (Erzincan-Van), kete (Kars-Ardahan) bölge ikonlarıdır. Van otlu peyniri 50+ farklı ot çeşidi içerir — coğrafi işaretli. Erzurum Cağ Kebabı ve Erzincan Tulum Peyniri de coğrafi işaretli.
Bu Mutfağın Tipik Yemekleri
Van Kahvaltısı
Otlu peynir + kavut + bal + kaymak menüsü
Otlu Peynir (Van)
Coğrafi işaretli — 50+ ot çeşidi
Erzincan Tulum Peyniri
Coğrafi işaretli, koyu kremalı
İçli Köfte (Erzincan)
Halep ekol — su haşlama
Kete (Kars-Ardahan)
Yağlı ekmek, lor peynirli
Yengen
Erzurum tarzı tahin helvası
YNY'nin Öne Çıkardığı 3 Mekan
Cağ Kebabı Şişko Ali (Erzurum)
1958'den beri cağ kebabı klasiği.
Van Kahvaltı Sokağı
Van merkez — kahvaltı kültürünün ana adresi.
Kars Peynir Mağazası
Gravyer ve kaşar peyniri orijinal üreticisi.
Bilgi ekleniyor
Mevsimsel İpucu
Mayıs-Haziran Van otlu peyniri yapım sezonu — bu ay 50+ ot çeşidi taze toplanıp peynire katılır.
Bu mutfağa özgü restoranlar
22 restoran
Van Kahvaltı Evi
Kahvaltı
Urartu Han Van Kahvaltısı ve Yöresel Yemekler
Kahvaltı
Şehr-i Van Sofrası- Van kahvaltısı ve Yöresel yemekleri
Kahvaltı, Steakhouse, Food producer
Van Kahvaltı Lounge Bodrum Bitez
Brunch & Kahvaltı, Kahvalti mekani, Türk Mutfağı
Van Kahvaltı
Kahvaltı, Brunch & Kahvaltı, Kahvalti mekani
Nar Künefe - Malatya Künefe
Pastane, Tatlı & Dondurma, Kafe
Çobanoğlu Kebap
Kebap, Et Restoranı, Türk Mutfağı
Öz Güngör Kebap Salonu (Bakırcılar)
Kebap, Et Restoranı, Türk Mutfağı
Ali Dayı Alabalık Restaurant
Balık & Deniz Mahsulleri, Kahvaltı
Hataylilar Kral Künefe fahri kayhan
Tatlı & Dondurma, Kafe, Kunefe
Hacı Baba Et Lokantası 1942
Et Restoranı, Kebap, Türk Mutfağı
Demode Kahvaltı Salonu
Brunch & Kahvaltı, Türk Mutfağı, Ev Yemekleri
Hünkar Sofrası
Çorba, Esnaf Lokantası, Et Restoranı
Çamlıca Restaurant - Malatya Mutfağı
Banquet hall, Kahvaltı, Kafe
Tek Tut Kebap
Kebap, Döner, Türk Mutfağı
Malatya Saray Havuzbaşı Restorant
Kebap, Et Restoranı, Türk Mutfağı
Nar Künefe - Malatya
Tatlı & Dondurma, Pastane, Kafe
Üsküdar Van Kahvaltı Salonu Cafe & Restaurant
Brunch & Kahvaltı, Ev Yemekleri, Kafe
ÖZ URFA LAHMACUN SALONU
Pide & Lahmacun, Kebap
Van Kahvaltı Evi
Kahvaltı, Brunch & Kahvaltı, Türk Mutfağı
Moda Van Kahvaltı
Brunch & Kahvaltı, Kahvaltı, Türk Mutfağı
Van Kahvaltı Salonu
Kahvaltı