Doğu Anadolu Mutfağı
geographic_region
İmza yemekler
Doğu Anadolu Mutfağı — Tarihçe & Kültür
Doğu Anadolu mutfağı, Erzurum, Erzincan, Ağrı, Van, Bitlis, Muş — yüksek rakım iklimi ve göçer-yerleşik kültür sentezinin ürünüdür. Sert iklim et koruma yöntemlerini (kavurma, pastırma, kuru et) ve süt ürünlerini (Erzincan tulum, Van otlu peynir) gelişkin kılmıştır. Cağ kebabı (Erzurum), Van kahvaltısı, otlu peynir, içli köfte (Erzincan-Van), kete (Kars-Ardahan) bölge ikonlarıdır. Van otlu peyniri 50+ farklı ot çeşidi içerir — coğrafi işaretli. Erzurum Cağ Kebabı ve Erzincan Tulum Peyniri de coğrafi işaretli.
Bu Mutfağın Tipik Yemekleri
Van Kahvaltısı
Otlu peynir + kavut + bal + kaymak menüsü
Otlu Peynir (Van)
Coğrafi işaretli — 50+ ot çeşidi
Erzincan Tulum Peyniri
Coğrafi işaretli, koyu kremalı
İçli Köfte (Erzincan)
Halep ekol — su haşlama
Kete (Kars-Ardahan)
Yağlı ekmek, lor peynirli
Yengen
Erzurum tarzı tahin helvası
YNY'nin Öne Çıkardığı 3 Mekan
Mevsimsel İpucu
Mayıs-Haziran Van otlu peyniri yapım sezonu — bu ay 50+ ot çeşidi taze toplanıp peynire katılır.
Bu mutfağa özgü restoranlar
88 restoran
Vesta Pizza Van
Pizza
Van Otlu Peynir Berrak Bal Peynir Dünyası
Cold cut, Şarküteri, Health food
Lava Közde Et Döner
Steakhouse
Bitlis Sofrası
Türk Mutfağı, Ev Yemekleri, Esnaf Lokantası
Göknarin Lokanta
Steakhouse
Özcanlar Kahvaltı Salonu
Kahvaltı
Kars Ozkar Süt Ürünleri
Cheese, Peynirci
Tarihi Erzurum Kebapçısı
Kebap, Et Restoranı, Türk Mutfağı
Kavurmacı Bekir Usta
Fine Dining, Steakhouse
1855 Gazi Restaurant
Türk Mutfağı
Barbecue House Palandöken
Barbekü, Izgara, Steakhouse
Nurbaba Elit Restaurant (Kayakyolu)
Türk Mutfağı, Kebap, Et Restoranı
Van Kahvaltı Evi
Brunch & Kahvaltı, Kahvaltı, Türk Mutfağı
Nedim Usta Cağ Kebap
Kebap, Pide & Lahmacun, Çorba
Burger King - Van Mall Avm
Fast Food
ADEM ŞEF Van'ın Kültür Sofrası
Türk Mutfağı, Kebap, Et Restoranı
Urartu Han Van Kahvaltısı ve Yöresel Yemekler
Kahvaltı, Brunch & Kahvaltı, Türk Mutfağı
Kale Cafe Restoran
Kafe
Şehr-i Van Sofrası- Van kahvaltısı ve Yöresel yemekleri
Türk Mutfağı, Kahvaltı, Et Restoranı
Ciğercim İbo Muş
Kebap, Et Restoranı, Pide & Lahmacun
Loft Cafe&Restaurant
Kahve, Cafes
Van Kahvaltı
Kahvaltı, Brunch & Kahvaltı, Türk Mutfağı
Nono Kumru & Islak Burger
Restoran
Sun Brothers Pizza Van
Pizza