Güneydoğu Mutfağı
geographic_region
İmza yemekler
Güneydoğu Mutfağı — Tarihçe & Kültür
Güneydoğu Anadolu mutfağı, Mezopotamya'nın 8000 yıllık tarım kültürünün mirası üzerine kurulmuştur. Bölgenin sıcak iklimi (Şanlıurfa, Diyarbakır, Mardin) bulgur, et, baharat ve Arap-Süryani-Kürt mutfak etkilerini buluşturmuştur. Antep, Urfa, Mardin mutfaklarının ortak temelleri: el-çekme kuzu eti, bulgur ürünleri (içli köfte, kibbeh, simit kebabı), tahin-pekmez kahvaltısı, sıcak yöresel ekmek (Mardin Salma, Diyarbakır lavaşı). Bölgenin gastronomik prestiji Şanlıurfa, Antep, Hatay'ın UNESCO Yaratıcı Şehirler listesinde olmasıyla pekiştirilmiştir.
Bu Mutfağın Tipik Yemekleri
İçli Köfte (Antep tarzı)
Bulgur kabuk, ceviz-soğan iç
Simit Kebabı (Şanlıurfa)
Bulgurlu simit hamuru üzeri kuzu
Çiğ Köfte (Şanlıurfa)
Bulgur, salça, baharatla ELLE yoğrulmuş
Mardin Salma
Mardin'in lavaş gibi ekmeği
İrok / Kıtel
Bulgurlu mantar dolması (Süryani mirası)
Hayma
Diyarbakır işkembe çorbası
YNY'nin Öne Çıkardığı 3 Mekan
Mevsimsel İpucu
Yaz ayları çiğ köfte zamanı — sıcak yaz akşamlarında bahçede ailecek hazırlama geleneği.
Bu mutfağa özgü restoranlar
195 restoran
Hacıbaşar - Kebap Katmer Bostancı
Kebap, Pide & Lahmacun, Et Restoranı
Ali Usta Gurme
Kahvaltı, Steakhouse, Tatlı
Katmerci Cengiz Kadayıf & Katmer & Lokma
Tatlı, Tatlı & Dondurma
Urfa Sıra Gecesi
Recreation center, Fine Dining, Hotel
Özikizler Künefe İbrahimli | Künefe - Katmer - Tatlı
Tatlı & Dondurma, Pastane
Köz Antep Künefe
Tatlı & Dondurma, Pastane
Abraham Otel & Sıra Gecesi
Hotel, Kahvaltı, Kafe
Yay Konağı
Türk Mutfağı, Kebap, Ev Yemekleri
Eşgili Restoran | Yöresel Gaziantep Yemekleri
Steakhouse, Aile Restoranı, Fine Dining
Lummi Restaurant
Çorba, Esnaf Lokantası, Ev Yemekleri
Kafro köyü Turabdin Pizzeria Mardin
Pizza, Pizza takeaway
İzla Pizzeria Midyat
Pizza
MİDYAT BEYAZ KONAK YÖRESEL SERPME KAHVALTI KAFE RESTORAN&TARİHİ KONAK
Kahvaltı, Bed & breakfast, Kafe
URFA CİĞER DÜNYASI Bekir Ustanın Yeri
Et Restoranı, Kebap, Sokak Lezzetleri
Şehriyar Antep Geceleri
Kebap, Pide & Lahmacun, Brunch & Kahvaltı
Kelebek Paça Beyran Kebap
Kebap, Çorba, Türk Mutfağı
Beyoğlu Katmercim
Tatlı & Dondurma, Kahvaltı, Kahvalti mekani
Nasır Usta Adana Kebapçısı Diclekent Şubesi
Kebap, Et Restoranı, Adana
Bereket Lahmacun Pide ve Kebap Salonu
Pide & Lahmacun, Kebap
Nasır Usta Adana Kebapçısı
Kebap, Et Restoranı, Adana
Üstat Kebap
Kebap, Et Restoranı, Türk Mutfağı
Gülizar Konuk Evi
Kebap, Et Restoranı, Türk Mutfağı
Hivroj Konak Cafe
Kafe, Kahve
Leyli Muse Mutfak restoran
Türk Mutfağı, Ev Yemekleri, Kebap