Trakya Mutfağı
geographic_region
İmza yemekler
Trakya Mutfağı — Tarihçe & Kültür
Trakya mutfağı, Balkanlar, Osmanlı ve Anadolu mutfaklarının kesiştiği bir bölgenin ürünüdür. Edirne, Kırklareli, Tekirdağ üçgeni bölgenin gastronomik kalbidir. Tava ciğeri, peynir helvası, Tekirdağ köftesi, kavak unu (kavala kurabiyesi) bölge ikonlarıdır. Trakya peynir kültürü güçlüdür — Edirne beyaz peyniri, Vize lor peyniri, Tekirdağ tulum peyniri coğrafi işaretli ürünlerdir. Bölgede Bulgar-Pomak-Boşnak göçmenler getirdiği lezzetler (kaymaklı kek, yufka burma) Trakya sofrasının zenginliğini artırmıştır. Türkiye'nin en eski bağcılık ve şarapçılık bölgelerinden biri — Tekirdağ-Şarköy-Mürefte üçgeni.
Bu Mutfağın Tipik Yemekleri
Tekirdağ Köftesi
Kuzu + dana karışım, baharatlı
Peynir Helvası (Edirne)
Süt, irmik, peynir tatlısı
Kavala Kurabiyesi
Pomak göçmen tatlısı — yumurta sarısı, badem
Hardallı Sosis (Kırklareli)
Trakya sosis kültürü ve Pırasalı pilav
Edirne Beyaz Peyniri
Coğrafi işaretli, koyu kreması
Saray Helvası (Edirne)
Pekmez+un+yağ tatlısı
YNY'nin Öne Çıkardığı 3 Mekan
Mevsimsel İpucu
Ekim-Kasım hardal tohumu ve Trakya pirinç hasadı — bu dönem Tekirdağ pilavı en aromatik.
Bu mutfağa özgü restoranlar
3.531 restoran
Neolokal
Fine Dining
CASA FORNO
İtalyan, Pizza, Pasta
Uji 宇治 Japanese Sweeties
Japon Mutfağı, Tatlı & Dondurma, Kafe
Piér Büyükada Coffee & Matcha
Kahve, Coffee shops
Crust & Co
Pizza, İtalyan
UN Cihangir
İtalyan, Pizza, Brunch & Kahvaltı
Delos Kafe
Kahvaltı, Kafe, Kahve
Crust Hq
Hamburger
Sentez Rooftop Restaurant
Fine Dining, Türk Mutfağı
Herise İstanbul
Türk Mutfağı, Fine Dining
Lale sultan Restaurant
Türk Mutfağı, Kebap, Balık & Deniz Mahsulleri
Kuzina Pide Karaköy
Pide & Lahmacun, Türk Mutfağı
Doğan Restaurant
Balık & Deniz Mahsulleri
Wood Coffee Brunch & Bakery
Kahve, Coffee shops
GALATA MİRA PORT RESTAURANT ( GALATA KÖPRÜSÜ ALTI)
Balık & Deniz Mahsulleri
Local kebab pizza restaurant
Kebap, Pizza, Türk Mutfağı
Roof Mezze 360 Restaurant
Türk Mutfağı, Meyhane, Et Restoranı
Nest bakehouse
Pastane, Fırın, Tatlı & Dondurma
Galata Sanat Restaurant Galata Köprüsü
Balık & Deniz Mahsulleri, Balıkçı
Taco & Tortilla
Meksika Mutfağı, Fast Food
Palamar Restaurant Burgazada
Balık & Deniz Mahsulleri, Meyhane, Brunch & Kahvaltı
Constantines Ark
Kafe, Kahve
Kalfa Garden Coffee & Art Space
Kahve, Cafes
Yuşa Tepesi Işık Ablanın Yeri
Kahvaltı