Trabzon Mutfağı
city
İmza yemekler
Trabzon Mutfağı — Tarihçe & Kültür
Trabzon mutfağı, Karadeniz'in en kozmopolit limanı Trabzon'un Bizans-Pontus-Türk-Rum miraslarının bileşkesidir. Trabzon pidesi (uzun, ince, yumurtalı), Akçaabat köftesi, hamsi pilavı, kuymak (mıhlama), Trabzon tereyağı bölgenin imza tatlarıdır. Coğrafi işaretli ürünler: Trabzon Pidesi, Akçaabat Köftesi, Trabzon Tereyağı, Trabzon Kolot Peyniri, Hamsiköy Sütlacı. Karadeniz'in alt-yöresi olmakla birlikte Trabzon'un kendine özgü kimliği vardır — özellikle ekmek-süt-peynir kombinasyonları.
Bu Mutfağın Tipik Yemekleri
Hamsili Pilav
Karadeniz hamsi pilavının Trabzon ekolü
Trabzon Pidesi
Uzun-ince, yumurtalı, kolot peynirli
Akçaabat Köftesi
Akçaabat ilçesi orijinli
Kuymak (Mıhlama)
Mısır unu + tereyağı + kolot peyniri
Karalahana Çorbası
Trabzon'un kış çorbası
YNY'nin Öne Çıkardığı 3 Mekan
Hamsi Coşkun
Trabzon Akçaabat — hamsi mevsiminde tüm hamsi yemekleri.
Bilgi ekleniyor
Cevdetin Yeri (Akçaabat)
Akçaabat köftesinin orijinal tarifi, 4 nesil sonra hala aynı.
Bilgi ekleniyor
Hayyam Pasajı
Trabzon merkez — kuymak ve hamsi mekanlarının toplandığı pasaj.
Bilgi ekleniyor
Mevsimsel İpucu
Kasım-Şubat hamsi sezonu — Trabzon'da bu dönem 150+ hamsi yemek varyasyonu menülerde.
Bu mutfağa özgü restoranlar
25 restoran
Yeni Çam Restaurant
AçıkTürk Mutfağı, Ev Yemekleri, Et Restoranı
Rize
TUNÇ SÜTLAÇ - Hamsiköy Sütlacı
AçıkTatlı & Dondurma
Gümüşhane
Kamiloğlu Köfte Akçaabat
AçıkTürk Mutfağı, Et Restoranı, Hamburger
Akçaabat, Trabzon
Kayadibi Saklı Bahçe Restoran
AçıkTürk Mutfağı, Kahvaltı, Et Restoranı
Maçka, Trabzon
Akçaabat Köfte
Bugün kapalıKöfte, Türk Mutfağı
Üsküdar, İstanbul
Yaylacık Pide Salonu
AçıkPide & Lahmacun, Döner, Türk Mutfağı
Akçaabat, Trabzon
Sürmene Pide
AçıkPide & Lahmacun
Sürmene, Trabzon
Karpi Trabzon Pidesi Ve Akçaabat Köftesi
AçıkPide & Lahmacun, Et Restoranı, Türk Mutfağı
Üsküdar, İstanbul
Trabzon Sofrasi
AçıkTürk Mutfağı, Ev Yemekleri, Et Restoranı
Bahçelievler, İstanbul
Tarihi Kalkanoğlu Pilavcısı
AçıkPilav, Türk Mutfağı
Beyoğlu, İstanbul
Sürmene Döner
AçıkDöner, Türk Mutfağı, Et Restoranı
Küçükçekmece, İstanbul
Saray Köfte Balık Restaurant Akçaabat
AçıkBalık & Deniz Mahsulleri, Et Restoranı
Akçaabat, Trabzon
Kültür Park
Bordo Mavi Balık-Erşan Yılmaz
AçıkBalık & Deniz Mahsulleri, Balıkçı
Ortahisar, Trabzon
Niyazi Usta
AçıkTatlı & Dondurma, Türk Mutfağı
Gümüşhane
Körfez Köfte
AçıkTürk Mutfağı, Et Restoranı, Kahvaltı
Akçaabat, Trabzon
Fevzi Hoca Balık Lokantası
AçıkTürk Mutfağı, Ev Yemekleri, Meyhane
Çankaya, Ankara
Liman Lokantası
AçıkTürk Mutfağı, Ev Yemekleri, Çorba
Rize
Cemilusta Akçaabat Köftecisi
AçıkEt Restoranı
Maltepe, İstanbul
Hamsi Pub Et & Balık
AçıkBalık, Pub, Kebap
Kadıköy, İstanbul
Terminal Pide Trabzon
AçıkPide & Lahmacun, Türk Mutfağı
Ortahisar, Trabzon
Cemilusta Akçaabat Köfte
AçıkEt Restoranı, Kahvaltı, Tatlı & Dondurma
Akçaabat, Trabzon
Nihat Usta Akçaabat Köfte
AçıkTürk Mutfağı, Et Restoranı, Brunch & Kahvaltı
Akçaabat, Trabzon
Galanima Restaurant & Bahçe
Brunch & Kahvaltı, Türk Mutfağı
Akçaabat, Trabzon
Rüştü'nün Fırını
AçıkTatlı & Dondurma, Fırın
Trabzon