Yemek Nerede YenirYemek Nerede Yenir

İstanbul Mutfağı

city

İmza yemekler

Hünkar beğendiLakerdaTarihi sini köfteKuru fasulye

İstanbul Mutfağı — Tarihçe & Kültür

İstanbul mutfağı, 1500 yıllık başkent geçmişiyle Bizans, Selçuklu ve Osmanlı saray mutfaklarının buluşma noktasıdır. Topkapı Sarayı mutfak kayıtlarında 13.000'den fazla yemek tarifi bulunur — bu Osmanlı saray usulü hâlâ İstanbul tabağında yaşar. Şehrin coğrafi konumu (Boğaz, Marmara, Karadeniz) deniz ürünlerini, Trakya ve Anadolu sınırı et-tahıl bolluğunu sağlar. İstanbul'a göç eden tüm Anadolu, Balkan ve Levanten etkiler şehrin sokak yemek kültürünü şekillendirmiştir: midye dolma, balık ekmek, kokoreç, kestane, simit. 4 kuşağı geçen iki yüz yıllık esnaf mekanları (Hacı Abdullah, Beyti, Pandeli) — şehrin gastronomik mirasının canlı taşıyıcılarıdır. Coğrafi işaretli ürünler: Eyüp pidesi, Beşiktaş kaymakı, Çengelköy salatalığı, Çanakkale (Marmara) sardalyası.

“İstanbul'un taşı toprağı altın, soframsa keskin tat.”

Bu Mutfağın Tipik Yemekleri

🐟

Balık Ekmek

Karaköy/Eminönü tezgahlarında ızgara hamsi/uskumru ekmek

🍖

Kokoreç

Bağırsak şişe, çıtır pişirilmiş

🐠

Boğaz Lüferi

Ekim-Aralık sezon balığı

🥮

Su Böreği

Kat kat haşlanmış yufka, peynir, maydanoz

🍖

Kuzu Tandır

Saray usulü, fırında çukur sebzeli

🌰

Kestane Şekeri

Bursa-İstanbul aşk tatlısı

🥨

Simit

Susam kaplı çevre ekmek

YNY'nin Öne Çıkardığı 3 Mekan

#1

Mikla

İncili Rehber 5 İnci — Mehmet Gürs'ün Yeni Anadolu Mutfağı, dünyanın en iyi 50 restoranı listesinde.

#2

Neolokal

İncili Rehber 5 İnci — Maksut Aşkar'ın Salt Galata'daki araştırma mutfağı, Türkiye mutfak mirası modern yorum.

#3

TURK FATIH TUTAK

İncili Rehber 5 İnci — sadece yerel ürün, fermantasyon teknikleri, gençlerden oluşan ekip, Bomonti.

📅

Mevsimsel İpucu

Ekim-Aralık Boğaz lüferi sezonu — Beyoğlu/Beşiktaş'taki balık restoranlarında en taze haliyle.

Bu mutfağa özgü restoranlar

67 restoran

MAFish Wrap
4.9(529)
7.7/10

MAFish Wrap

Açık

Balık & Deniz Mahsulleri, Sokak Lezzetleri, Fast Food

Beyoğlu, İstanbul

03:00'da kapanır₺
Açık havaÇocukOtoparkPaket
Kadıköy Midyecisi
4.8(8.567)
7.4/10
Sakin · %11

Kadıköy Midyecisi

Açık

Balık & Deniz Mahsulleri, Midye, Sokak Lezzetleri

Kadıköy, İstanbul

03:00'da kapanır₺₺
Açık havaÇocukOtoparkPaketGrupRezervasyon
LİMAN Karaköy
4.7(1.900)
6.6/10

LİMAN Karaköy

Açık

Balık & Deniz Mahsulleri, Meyhane, Fine Dining

Beyoğlu, İstanbul

02:00'da kapanır₺₺₺₺
HelalOtoparkGrup
Yarımada Balık Restoran
4.7(425)
7.8/10

Yarımada Balık Restoran

Bugün kapalı

Balık & Deniz Mahsulleri, Fine Dining

Beyoğlu, İstanbul

Yarın 15:00'te açılır₺₺
Açık havaBarOtoparkGrupRezervasyon
Divan Brasserie Beyoğlu
4.6(1.740)
7.8/10

Divan Brasserie Beyoğlu

Açık

Brasserie, Fine Dining, Türk Mutfağı

Beyoğlu, İstanbul

00:00'da kapanır₺₺₺₺
VeganAçık havaEngelliÇocukBarOtopark
Tunç Balık Beyoğlu
4.6(729)
7.8/10

Tunç Balık Beyoğlu

Açık

Balık & Deniz Mahsulleri, Sokak Lezzetleri, Balıkçı

Beyoğlu, İstanbul

21:30'da kapanır₺
Açık hava
Aqua Restaurant Bitez
Multinet
4.6(514)
7.8/10

Aqua Restaurant Bitez

Açık

Balık, Balık & Deniz Mahsulleri

Bodrum, Muğla

00:00'da kapanır
Açık havaEngelliÇocukMüzikBarOtopark
Tarihi İstanbul Sofrası
4.7(59)
7.9/10

Tarihi İstanbul Sofrası

Açık

Türk Mutfağı, Kebap, Pide & Lahmacun

Bakırköy, İstanbul

22:00'da kapanır₺₺₺
EngelliÇocukOtoparkPaketGrup
Beyti-Florya
4.5(5.124)
7.4/10
🔖Michelin

Beyti-Florya

Bugün kapalı

Fine Dining, Et Restoranı, Kebap

Bakırköy, İstanbul

Yarın 11:30'te açılır₺₺₺₺
Açık havaEngelliÇocukBarOtoparkGrup
Murver Restaurant
4.5(2.649)
7.3/10
🔖Michelin

Murver Restaurant

Kapalı

Fine Dining, Türk Mutfağı, Balık & Deniz Mahsulleri

Beyoğlu, İstanbul

Novotel İstanbul Bosphorus

18:00'da açılır₺₺₺₺
VeganHelalAçık havaEngelliÇocukBar
16 ROOF - Swissotel The Bosphorus, Istanbul
4.5(1.482)
7.3/10

16 ROOF - Swissotel The Bosphorus, Istanbul

Kapalı

Asya Füzyonu, Sushi

Beşiktaş, İstanbul

Swissôtel

17:00'da açılır₺₺₺₺
VeganHelalAçık havaEngelliBarOtopark
The Sarnıç Restaurant
4.5(1.448)
7.8/10

The Sarnıç Restaurant

Açık

Fine Dining, Türk Mutfağı

Fatih, İstanbul

00:00'da kapanır₺₺₺
HelalEngelliMüzikBarOtoparkGrup
Umus istanbul
4.5(1.331)
7.5/10

Umus istanbul

Açık

Türk Mutfağı, Et Restoranı, Meyhane

Maltepe, İstanbul

00:00'da kapanır₺₺₺₺
Açık havaEngelliÇocukBarOtoparkGrup
Aşkana Mantı ULUS
4.5(1.116)
8.1/10

Aşkana Mantı ULUS

Açık

Fine Dining, Mantı & Dumpling, Takeout

Beşiktaş, İstanbul

21:00'da kapanır₺₺₺₺
EngelliÇocukOtoparkPaketGrup
Bodrum Mantı & Cafe Galataport
Paye
4.5(1.085)
6.9/10

Bodrum Mantı & Cafe Galataport

Açık

Türk Mutfağı, Mantı, Kafe

Beyoğlu, İstanbul

Galataport İstanbul

23:00'da kapanır₺₺
Açık havaEngelliÇocukOtoparkPaketGrup
Bodrum Mantı & Cafe Capitol
4.5(1.065)
7.4/10

Bodrum Mantı & Cafe Capitol

Açık

Mantı, Kafe, Türk Mutfağı

Üsküdar, İstanbul

Capitol

22:00'da kapanır₺₺
Açık havaEngelliÇocukOtoparkPaketGrup
Tuğra Restaurant
4.5(999)
7.7/10
🔖Michelin

Tuğra Restaurant

Kapalı

Fine Dining, Türk Mutfağı

İstanbul

Çırağan Palas

19:00'da açılır₺₺₺₺
Açık havaEngelliÇocukBarOtoparkGrup
Karaköy Olimpiyat Restoran
4.5(768)
6.8/10

Karaköy Olimpiyat Restoran

Açık

Balık & Deniz Mahsulleri, Türk Mutfağı

Beyoğlu, İstanbul

01:00'da kapanır₺₺₺
HelalAçık havaEngelliBarOtoparkPaket
Nicole
4.5(736)
8.3/10
⭐Michelin

Nicole

Kapalı

Fine Dining, Türk Mutfağı

Beyoğlu, İstanbul

Tomtom Suites, an SLH Hotel

18:30'da açılır₺₺₺₺
HelalAçık havaEngelliBarOtoparkGrup
Üç Yıldız Şekerleme
4.5(244)

Üç Yıldız Şekerleme

Açık

Tatlı & Dondurma, Pastane

Beyoğlu, İstanbul

19:30'da kapanır
Engelli
Bodrum Mantı & Cafe Çengelköy
4.5(55)
8.1/10

Bodrum Mantı & Cafe Çengelköy

Mantı, Kafe, Türk Mutfağı

Üsküdar, İstanbul

₺₺₺
Açık havaÇocukOtoparkPaketGrupRezervasyon
Balıkçı Sabahattin
4.4(2.318)
7.8/10

Balıkçı Sabahattin

Açık

Balık & Deniz Mahsulleri, Balıkçı

Fatih, İstanbul

23:00'da kapanır₺₺
Açık havaEngelliÇocukBarOtoparkGrup
Agora Meyhanesi 1890
4.4(1.592)
7.4/10

Agora Meyhanesi 1890

Açık

Meyhane, Balık & Deniz Mahsulleri

Fatih, İstanbul

00:00'da kapanır₺₺₺
Açık havaEngelliBarOtoparkPaketGrup
Sayla Mantı
Paye
4.4(1.367)
7.5/10

Sayla Mantı

Bugün kapalı

Mantı & Dumpling

Kadıköy, İstanbul

Yarın 11:30'te açılır₺₺
ÇocukOtoparkPaketGrup