Akdeniz Mutfağı
geographic_region
İmza yemekler
Akdeniz Mutfağı — Tarihçe & Kültür
Akdeniz mutfağı, Antalya, Mersin, Adana ve Hatay arası bölgenin zeytinyağı, narenciye ve deniz ürünleri ağırlıklı mutfağıdır. UNESCO Dünya Mirası listesindeki Akdeniz diyeti (2010) bölge mutfağını dünya çapında tanıtmıştır. Bölgede 200'den fazla yöresel yemek bulunur. Mersin tantunisi, Antalya piyazı, narenciye reçelleri, deniz ürünleri ön plandadır. Tahin-pekmez kahvaltısı ve şalgam Adana etkisi — bölgenin ortak mutfak kültürünün göstergesi. Coğrafi işaretli ürünler: Mersin tantunisi, Mut zeytini, Bozyazı muzu, Finike portakalı.
Bu Mutfağın Tipik Yemekleri
Yalancı Dolma
Etsiz, soğuk asma yaprak sarması
Kabak Mücveri
Antalya tarzı dereotlu mücver
Şakşuka
Patlıcan + biber kavurma, domates sos
Akdeniz Levrek Tava
Limon-zeytinyağı sos
Kara Üzümlü Pekmez
Mut bölgesi pekmez geleneği
YNY'nin Öne Çıkardığı 3 Mekan
Mevsimsel İpucu
Mayıs-Eylül narenciye reçelleri ve Akdeniz deniz ürünleri sezonu — bu dönem en bol balık ve körpe sebze.
Bu mutfağa özgü restoranlar
611 restoran
GALATA MİRA PORT RESTAURANT ( GALATA KÖPRÜSÜ ALTI)
Balık & Deniz Mahsulleri
Tone
İtalyan, Meksika Mutfağı
The-Yet Café
Kahve, Cafes
The Rabbit Hole Restaurant
Fine Dining
Tatlıcı Mahmut
Tatlı
Kaya Kebap
Kebap, Pide & Lahmacun
Mivan Restaurant Cafe
Kafe, Kebap, Türk Mutfağı
Galata Sunset
Deniz Mahsulleri, Kahvaltı, Kokteyl Bar
Le Chevy Restaurant
Steakhouse, Vegan, Vejetaryen
Serenade Restaurant Bar
Bar, Kokteyl Bar
Suad Restaurant
Türk Mutfağı, Kebap, Et Restoranı
Metin Usta Tantuni
Tantuni, Türk Mutfağı, Sokak Lezzetleri
Adab-ı Balık Fish Restaurant
Balık & Deniz Mahsulleri, Meyhane
Milklaç - Konyaaltı Altınkum
Tatlı
Nuri Usta Uluçınar Künefe
Tatlı & Dondurma, Künefe
HashTag Shısha TowN
Nargile, Kafe, Fast Food
Şanlıhan Ocakbaşı
Et Restoranı, Kebap, Türk Mutfağı
Booby Burger
Hamburger, Fast Food
Midye Tezgahı
Sokak Lezzetleri, Türk Mutfağı, Balık & Deniz Mahsulleri
Chefmetin Moonlightrestaurant&Steakhouse
Steakhouse, Fine Dining, Et Restoranı
Yeni Lokanta
Fine Dining, Türk Mutfağı
Carlos Terrace Restaurant İstanbul
Türk Mutfağı, Kebap, Mantı
Kaş Gurme Falafel
Vegan & Vejetaryen, Fast Food
OLD KONAK CAFE RESTAURANT
Türk Mutfağı, Kafe, Kebap