Özlezzet Lokantası'nın nadir de olsa eski günlerinden kalma lezzet ipuçlarını yakalayan kebapları, özellikle ciğer kebabı, bazı ziyaretçiler tarafından hala doyurucu ve lezzetli bulunmakta. İkram edilen çorba ve çayın hoş bir jest olduğu, bazı personel üyelerinin ilgili tavır sergilediği de gözlemlenmiştir. Kıbrıs meydanı şubesi özelinde, bu küçük olumlu detaylar, genel tablonun kasvetini bir nebze olsun dağıtabilmektedir. · Ne yazık ki, Özlezzet Lokantası'nın genel durumu, geçmişteki şöhretinden çok uzak bir tablo çizmekte. Özellikle deprem sonrası süreçte yaşanan mekansal ve operasyonel aksaklıklar, işletmeyi ciddi bir düşüşe sürüklemiş gibi görünüyor. Müşteri memnuniyetini derinden sarsan en belirgin sorunlar arasında, hijyen eksiklikleri, özensiz servis, tutarsız lezzet kalitesi ve rahatsız edici bir atmosfer başı çekiyor. Plastik masa ve sandalyelerde hizmet verilmesi, sokağın ortasında yemek yeme deneyimi, masaların toz içinde olması ve yoldan geçenlerin oluşturduğu keşmekeş, mekanın genel ambiyansını kabul edilemez seviyelere çekmiş durumda. Çalışanların iletişim eksikliği ve özensiz tavırları, hizmet kalitesini olumsuz etkileyen bir diğer önemli faktör. Fiyatların, sunulan hizmet ve kalitenin çok üzerinde algılanması, müşteri nezdinde hayal kırıklığı yaratmakta. İskenderin sosundaki ekşi tat ve baharat eksikliği gibi lezzet kusurları da, mutfakta bir standardizasyon sorunu olduğunu düşündürmektedir. Tuvalet gibi temel hijyen alanlarının eksikliği veya yetersizliği ise kabul edilemez bir durumdur.
Tavsiye: Ciğer Kebabı