Kasap Selçuk Usta, Gaziantep'e her gelişte uğranılan, fiyat-performans dengesiyle öne çıkan, popüler ve hareketli bir mekan. Özellikle Ankara ve Kocaeli'den gelen misafirlerin bile takdirini kazanmış olması, mekânın bilinirliğinin ve çekiciliğinin bir göstergesi. Yoğunluğa rağmen servis hızı takdire şayan. Sürahi ayran, çay, su ve salata ikramları cömertliğiyle dikkat çekiyor. Eti sevenler için külbastı ve acılı kıyma gibi seçenekler, genel olarak lezzetli ve doyurucu bulunmuş. Çalışanların yoğunluğa rağmen güler yüzlü ve ilgili olması, bu denli kalabalık bir ortamda önemli bir artı. · Mekanın en belirgin dezavantajı aşırı kalabalık, gürültü ve kaos ortamı. Bu durum, uzun soluklu sohbetler ve keyifli bir yemek deneyimi arayanlar için uygun değil; daha çok 'ye-kalk' konseptine hizmet ediyor. Bazı yorumlarda etin sinirli veya sert olduğu, porsiyonların küçük kaldığı belirtilmiş. Özellikle meze çeşitliliğinin yetersizliği, sadece kağıtta sunulan domates-soğan salatası ile sınırlı kalması, gastronomi tutkunları için bir eksiklik. Eski yerindeki lezzet kalitesinin yeni yerde biraz düştüğüne dair gözlemler de mevcut. Mekanın bu denli popüler olması, doğal olarak bir bekleme süresi yaratabiliyor.
Tavsiye: külbastı, acılı kıyma, kırma